面粉: 500克， 酵母6: 克， 鸡蛋: 1个， 水180: 克， 盐（面皮用）: 5克， 盐（腌肉用）: 3克， 植物油（花生油，腌肉用）: 15克， 里脊肉（我们这边叫二皮青）: 250克， 黄瓜: 一根， 火腿（火腿肠的用量随自己用不用）: 一根， 面包糠: 根据使用量来
1第一步把肉洗干净，然后逆着纹路切成长条，放进生肉碗里用盐和油腌制，放油腌制是为了让肉更加嫩滑（战友妈妈教的秘方）腌肉的时候可以用这个时间去处理别的事情了（比如说洗黄瓜，切成条，切火腿，洗锅等等）
2肉腌好之后放进蛋液里裹着，一定要裹匀，要不然下一步不好粘面包糠！
3开始裹面包糠，多裹一些，炸出来才够脆！
4放进锅里油炸，油温不要过高，容易炸老了，油烧开以后我是保持小火炸的！
5用的是白色面包糠，炸出来变成这种颜色就超级酥脆了，又不会太老
6然后有火腿肠的，记得把火腿肠也炸一下，炸到火腿肠微微起泡就可以了，我忘了拍照了
7炸完肉和火腿肠后剩下的面包糠不要浪费了，放进锅里炸，夹在饼里超级酥脆好吃呢（下厨房一位美女说的，我们的目标是吃干抹净）
8然后就是装盘，开吃了，我用的是展艺的甜辣酱，就爱这个味儿！碎碎的那个是刚才炸的面包糠和肉松（肉松是自己做的，不加在这个方子里，大家随意）
9其实我还额外加了之前做的肉松，放在烤箱里烤一下，酥脆可口呢
10个人口味不一样，我用的是这个甜辣酱，某宝买的！
外面的卷皮我是按照下厨房一位帅哥的方法做的，但是用量有改变，因为我用的是古船的富强粉，这款面粉特别不吸水，一点点水就够了，所以我被迫改了方子，在这个跟帅哥道个歉，但是大致方法是没有改变的！我没有擀皮很多，剩下的面拿来做馒头也超级好吃，像那种很实在的老面馒头！我发连结出来给大家看看！