主料：四季豆300克: ， 辅料：鸭蛋100克: ， 调料：花生油50克,盐3克,味精1克:
1鸭黄蒸熟崭末备用
2豆角切丝，放入热水氽熟
3豆角滤干水分，用干淀粉裹匀
4豆角放入7～8成热的油锅内炸至金黄控出，控油
5起锅上火下入鸭黄、豆角、盐、味精翻炒30秒即可
6豆角放入7～8成热的油锅内炸至金黄控出，控油
7起锅上火下入鸭黄、豆角、盐、味精翻炒30秒即可
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
