豆腐: 1块， 青椒: 若干， 木耳: 若干， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 干辣椒: ， 郫县豆瓣酱: ， 生抽: ， 白糖: ， 鸡精: ， 水淀粉:
1将豆腐切成均匀的方块，切得薄一些，不要太厚。
2木耳用开水提前泡发，青椒切块。
3将葱、姜切丝，蒜切片，干辣椒切段备用。
4将豆腐下油锅炸成两面金黄捞出。
5锅底放油，油热了将刚才切好的底料全部放进去爆香。
6放一勺豆瓣酱，继续翻炒。
7等豆瓣酱的红油炒出，底料的香味飘出来时，倒入之前炸好的豆腐，不停地翻炒。尽量让每一块豆腐都裹上颜色。
8倒两勺生抽，一勺白糖，继续翻炒。
9少倒一些水，盖上锅盖煮一会，入味。
10揭开锅盖，倒入提前准备好的青椒、木耳，不停地翻炒。
11青椒断生以后，倒入水淀粉勾芡。
12放少许鸡精，关火出锅。