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原料
牛肉: 250g, 面条: 适量, 葱: 适量, 香菜: 适量, 老卤: 适量, 郫县豆瓣酱: 适量, 花生: 适量, 花生油或植物油: 适量, 味精: 适量, 青菜(可根据自己喜好): 适量
步骤
1洗净香菜和小葱
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2剪段儿
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3切成葱花儿
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4放入适量油,炸花生,冷油下锅
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5炸成这样,就可以起锅备用了
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6牛肉片好,洗净,放进沸腾的老卤中,卤10分钟,起锅
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7适量豆瓣酱,200度火,翻炒,倒入牛肉,继续翻炒均匀,加适量水和一大碗老卤,煮开后,关火
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8倒入电压力锅,选择牛羊肉,口感适中
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9洗净青菜,捞一下备用
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10准备好拉面
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11烧一锅开水,下入面条,熟后捞起
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12面上依次摆放牛肉,青菜,花生,淋上牛肉汤~再放上葱花和香菜(汤先加好味精)
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13可以美美地享用了?
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小技巧
由于豆瓣酱和老卤,本身咸味的,就不用加盐了,辣椒可根据个人喜好放,也可以放辣椒粉,花椒粉或者油辣子