白豆干: 三块， 姜: 一小块， 生抽: 适量， 糖: 适量
1把姜分一块出来片成薄片，然后切细丝，一定要切成很细很细的吃起来才好吃，剩下来的姜拍扁放到水里烧开后关火泡着。
2接下来就是最难的环节，将豆干横着片成薄片，注意不要上下不均匀，可以片个十片后把豆干转个角度继续
3最好是一块豆干片好后立马切丝，放入温水中拨散，全部完成后用温水冲洗一遍装盘
4浸泡了姜块的水重新烧开，浇到干丝上反复烫三次
5把第一步切好的姜丝放到干丝上，另取一个碗放入适量生抽和糖，这里可以把碗放入剩下的开水中隔水加热，糖会化得比较快~~~浇汁的时候沿着最下面的干丝倒一圈
干丝要趁热搅拌，凉着热著都挺好吃，不过不要太咸，料汁少了可以适量加水