原料

牛肝菌: 3个， risotto米: 100g， 荷兰豆: 10个， 淡奶油: 适量， 黄油: 15g， 带子: 5个， 盐、黑胡椒: 适量， 洋葱: 半个， 白葡萄酒: 适量， 鸡汤: 适量

步骤

1洋葱切成小丁，牛肝菌切成片；荷兰豆去筋，焯熟。

2锅中加入橄榄油和洋葱炒香，加入risotto米翻炒，加入白葡萄酒，待酒蒸发一下，徐徐加入鸡汤和牛肝菌。

3米饭煮至al dente加入淡奶油、盐、黑胡椒，关火，加入黄油搅拌均匀。

4带子去壳，洗净，擦干水分，在热锅中加入橄榄油，放入带子，少许黄油，煎至两面金黄。