原料

淡奶油: 125g， 鸡蛋: 60g， 盐: 3， 酵母: 3， 细砂糖: 30， 黄油: 20， 高粉: 250， 蜜豆: 适量， 夹心材料: ， 细砂糖: 8， 豆沙: 20， 淡奶油: 80

步骤

1所有材料混合成光滑面团  必须出手套膜   然后室温发酵至两倍大 戳洞不回缩就是发酵完成 排气

2平均一分六  滚圆 盖保鲜膜 松弛15min 这步骤不要忽略  否则很难擀开不回缩

3取一个剂子  擀开成25cm左右牛舌状  中间放上适量蜜豆

4从左往右卷起

5接口粘好

6螺旋状裹在涂油海螺卷模具上 记得做涂油防粘工作  然后接口朝下 放烤盘 二发至1.5倍大即可  然后放烤箱中层 上火120 下火180 5min左右上色后盖锡纸  然后上下火180度继续烤18min左右 取出  放凉后 取出模具

7夹心奶油材料 取淡奶油和砂糖打发 打发的稍微硬一点 然后拌入豆沙 混合均匀后  装裱花袋（用不用裱花嘴自己喜好）  然后挤入海螺卷