米粉: 500克（3人份）， 瘦肉: 300克， 青椒: 五个， 香菜: 适量， 猪骨汤: 适量， 葱: 适量， 盐: 适量
1先准备好猪骨汤备用，我用扇骨煮的，不会特别油。煮一锅高汤放在冰箱里，可以煮早餐，煮汤时用。
2瘦肉切小丁，放多点油炒，放入适量盐和生抽调味即可，炒好做为粉码备用。
3青椒切圈，放少许油炒熟加少许生抽和陈醋备用。（非常开胃）
4葱、香菜切碎。
5水烧开，把米粉（我买的是市场里新鲜的米粉）放进去适当的过一下捞起，先放猪骨汤，再放肉码、辣椒圈、香菜、葱即可。（本人比较爱吃辣椒，就又加入了油辣椒）
6拌匀开吃✌?
猪骨汤可以提前一天熬好，平时做菜也可以用到。 肉码多油炒可以直接放米粉里就不用再额外加油了。 新鲜米粉不要在滚水里烫太久，会断。 这样做的米粉，健康美味，不用一点鸡精，味道比外面卖的还好。?