牛腱子: 5斤， 李锦记特级生抽: 500g， 李锦记豆豉香辣酱: 160g
1牛肉清洗干净，虑干血水。 切8～10厘米左右见方的块
2500g生抽，160g豆豉香辣酱，放进容器拌匀
3将虑干水的牛肉放进容器浸泡 12小时以上（我是头条晚八点泡上的，第二天上午十点开始做）
4锅起中火， 将牛肉和调料全部倒入锅中， 不断翻动 至开锅，调成小火 锅盖盖
5每十分钟翻动一次 中间千万不要加水 约一小时后，用筷子可以轻松扎过牛肉， 此时汤汁剩的也不多了 关火，盛出，可用原汤再泡一段时间
6冷藏储存，切片即食
调料很简单，整个过程不要放一滴水，不要担心汤少，不要担心咸淡不够再放盐，生抽和酱足够足够了！