原料

猪肚半个: ， 青辣椒: ， 红辣椒: ， 姜: ， 蒜片: ， 花椒: ， 生抽: ， 盐: ， 鸡精:

步骤

1先洗猪肚，可先用热水煮几分钟，再用面粉使劲搓洗，冲洗。洗净后切条待用，注意水沥干。

2青红椒切条。蒜切片，姜切丝，可稍粗。

3锅烧热，下油，油烧至7、8成热，下花椒姜蒜，中火炒至姜蒜香味出来，下猪肚爆炒三四分钟，下青红椒炒至断生。放少许生抽，盐、鸡精适量，出锅。

小技巧

可以加郫县豆瓣，味道会更好，因为家里有人不愿意吃，所以没放。