盐: 少许， 生抽: 少许， 香菇: 5朵， 板栗: 500克， 糯米: 200克， 大肠: 400克
1大肠用盐搓干净，去除异味。
2板栗用到劈开，中火炒五分钟让其裂开，剥壳。
3香菇泡发洗干净切小朵。
4板栗，糯米，香菇混合，加生抽和盐调味。
5将板栗糯米灌到大肠中，两端用细线缝合。不用灌的太满，糯米煮熟会膨胀。灌好后用筷子在大肠上戳几个小孔，防止煮的时候水蒸气膨胀裂开。 锅中放水放大肠，大火烧开，小火煮一个小时。 煮好后捞起来，切片淋生抽加葱摆盘。吃不完的不要切，直接冰冻。
6我这是没吃完放在冰箱冰冻里，吃的时候拿出来切片然后放锅上蒸的，所以皮皱在一起了，但是一样好吃?。
1.不要灌的太满 2.煮的时候用筷子戳几个小洞 3.大肠已经有油了，不必另外放油