鸡蛋: 2只， 昂公: 2条， 姜: 3片， 盐，味精: 适量
1放姜盐煸香，放昂公鱼下油锅煸一下，至两面脱皮即可
2煸好的鱼直接放入适量的黄酒，再倒入水煮汤
3煮至奶白色时放入适量味精即可，放入碗里晾凉，把打好的两个鸡蛋倒入晾凉的鱼汤里，大火隔水蒸5到10分钟，然后小火炖，直到凝固，表层也可加少许鲜酱油哦
汤一定要等凉了才能加鸡蛋哦，不然热的就变成蛋花了哦