原料

鸡蛋: 个， 蛏子: 克， 姜: 片， 盐: 克， 葱: 根， 料酒:

步骤

1蛏子肉去腥，料酒，姜片腌20分钟。腌后用热水焯3分钟

2热锅热油，蛏子捞出沥干水再锅内爆炒，加入蒜末，姜末。

3加入搅拌均匀的鸡蛋和蛏子一起翻炒，加盐，出锅。