鱼头: 一个， 姜: 适量， 剁椒: 4片， 盐: 少许， 料酒: 适量， 油: 适量， 胡椒: 适量， 生抽: 适量
11.鱼头处理干净，加入适量的盐、油、料酒、生抽、胡椒粉、腌10分钟
22.翻面让两面鱼头有足够的味道
33.腌制好之后放在碟子中，在鱼头上方加入姜片4片，铺上剁椒
44.放到蒸汽火锅设备上蒸
55.蒸15分钟即可出锅。
烹饪技巧 1、蒸的时间一定要控制好，不然鱼肉容易老 2、盐不用放那么多，剁椒本身就有咸味