宗家府切件泡菜: 80g一包装， 鸡蛋: 2个， 五花肉: 2两， 剩米饭: 1碗， 一品鲜酱油，淀粉，嫩肉粉: 适量
1鸡蛋加盐打碎，切件泡菜切碎，备用；五花肉肥瘦分开，瘦肉切片，肥肉切丁，瘦肉放碗中加少许嫩肉粉，干淀粉，一品鲜酱油，一点点水抓匀后放点食用油搅拌
2炒锅烧热放食用油，热油冒烟后放入鸡蛋，炸开后打散盛盘
3炒锅放肥肉丁，出油后放入腌制好的瘦肉，用锅铲划开，肉变色盛出待用
4炒锅加底油，油热放辣白菜，略炒后，将炒过的鸡蛋，肉，白米饭一起倒入锅中，改中火，用锅铲将米饭粒粒分开，鸡蛋铲碎，所有食材搅拌均匀，米饭烧热即可