白菜: ， 辣椒面: ， 大蒜: ， 胡萝卜: ， 水果: ， 韭菜: ， 姜: ， 盐: ， 味精: ， 虾酱: 不带油的， 白糖: 麦芽糖汁， 糯米面:
1把白菜切成2瓣洗净之后用盐水或盐，泡或洒在白菜上，使白菜蔫了为止（需1~3天左右）
2等白菜蔫了之后要抹白菜时，前一天要把辣椒面调味好，做准备
3把糯米面熬成稀粥，很烫时就倒入辣椒面里
4再把盐，味精，虾酱，白糖倒入到a里
5然后等a凉了，把大蒜、姜沫放到a里，再把胡萝卜、水果丝和韭菜段放到a里搅拌。完全搅拌入味为止
6把调味好的辣椒面往淹好的白菜上均匀抹就可以了
7储存方法：要0~5度之间过10天左右后泡菜味道应该很浓了