原料

圆白菜: ， 肥牛: ， 葱: ， 蒜: ， 干辣椒:

步骤

1圆白菜切丝备用

2水烧开，下姜片，放一勺料酒，下肥牛焯至变色，沥干水分备用

3锅内放油，下葱蒜炝锅，可以放干辣椒，下圆白菜炒至7成熟

4调小火，下肥牛，下调料生抽蚝油白糖鸡精，大火翻炒均匀。

小技巧

中间调小火是怕加调料的时间长干锅， 也可以事先把调料兑在一起加入