原料

猪小排: 500g， 葱姜蒜、干辣椒: 适量， 花椒、八角、香叶: 适量， 油、盐、糖: 适量， 生抽、老抽: 适量， 料酒、味霖: 适量， 冰糖、陈醋、耗油: optional， 蜂蜜、淀粉: 适量

步骤

1排骨洗净，焯水备用。

2热油榨干辣椒、花椒、葱姜蒜

3排骨入锅翻炒，加老抽、生抽、白砂糖上焦色。

4加水、料酒、味霖、八角、香叶，淹没排骨即可。

5大火烧开，转至小火，熬干汤汁。

6加入少许蜂蜜水淀粉，大火收汁。

7排骨沥干装盘，浇汤汁，撒上碎葱花、白芝麻。