原料
鲤鱼: ， 生抽: ， 食盐: ， 老抽: ， 料酒: ， 猪油: 一点点， 五花肉: ， 葱: ， 蒜瓣: ， 香菜: ， 香芹: ， 大料: ， 姜:
步骤
1鲤鱼处理干净，去除腥线，身体两侧切4刀深深的斜刀纹，撒少许食盐，料酒，生抽，一点点老抽，涂抹均匀
2葱，香芹，香菜切段，姜切片，五花肉切片，备用
3锅中倒入多一点油，油温6-7成热下入鱼，把油淋在炸不到的一面，炸到金黄色捞出
4锅中的油倒出，加入一点点猪油（没有的话可以不用，下入些五花肉片）炒香，下入葱姜蒜香芹香菜
5倒入开水，大火煮沸，下入鲤鱼，加入料酒3勺，酱油2勺，米醋1/2，耗油4勺，白胡椒粉1/2勺，改中火炖15-30分钟即可（中火15分钟就可以，小火30分钟更入味）
