原料
辣白菜: 适量， 黄瓜: 一根， 尖椒: 一个， 鸡蛋: 1个， 姜: 一小块， 蒜: 4瓣， 苹果，梨，柠檬: 各半个， 盐、白糖、白醋、酱油: 适量， 辣椒粉: 适量
步骤
1烧水1000ML。 黄瓜半根切10㎝左右的段，再纵向切成4条。青椒跟黄瓜一样切法。 姜蒜拍一下。 柠檬切片（三四片就行），苹果和梨各半个切块。
2在开水里加盐、糖、酱油，放凉后加白醋。
3把步骤1除了水都放在容器（能密封放冰箱的，我用的是宜家的凉水壶）里，再把步骤2倒进去，放冰箱。随用随取。（最好冷藏12小时以上再用）
4煮面：冷面泡半小时。 锅里烧水，多一点。 水开下面，5秒就够。（筷子挑一坨起来，面慢慢断的程度是最好的） 面捞出来放凉水里，过几遍水，让面变凉不粘。 过好水的面放碗里，加上切好的黄瓜丝、香菜末、辣白菜（根据自己喜好加半个水煮蛋，火腿之类的） 冰好的冷面汤浇碗里，想吃辣加辣椒面。 好啦！
小技巧
这一壶冷面汤能做5-6碗冷面。 冷面汤的壶和蔬菜水果不要用生水，可以多放几天。 放调味品要大胆放，每家用的调味品品牌不一样，差距也挺大的，就不写用量了。 冷面不好吃多数是盐糖醋不够多，吃的时候觉得不够味就加盐糖醋酱油。 酱油我用的是“东古一品鲜”，可以用你平时拌菜用的酱油，不要用老抽啊！ 冷面汤里加的水果可以自己随意调整，硬一点的就行，西瓜、哈密瓜之类的肯定不行的。 最后推荐细冷面！
