韭菜: 克， 鸡蛋: 个， 面粉: 克， 盐: 适量， 碱面:
1切韭菜，然后打鸡蛋加水
2鸡蛋水和面，慢慢加水
3不断搅拌加水，糊糊装，加韭菜
4热油锅
5遥一勺倒进平底锅里
6迅速转锅，滩圆平
7等待一圈翘起来边，动动锅
8翻面
9成熟，锅内对折
10放入盘子里
11一层一层叠起来
