鸡蛋: 2个， 低筋面粉: 50克， 蜂蜜: 25克， 白糖: 20克， 植物油: 10克， 水: 10克
1分蛋，将蛋清粉3次加入20克白糖，打发至干性发泡
2加入蛋黄和蜂蜜
3用电动打蛋器搅拌均匀
4筛入低筋粉
5用刮刀翻拌均匀
6将植物油和水混合
7用电动打蛋器搅打乳化
8沿着盆边加入蛋白中
9用刮刀翻拌均匀
10模具稍微加热，两面都刷一层黄油
11倒入蛋糕糊，用力震出气泡
12盖上模具盖子
13将模具放炉火上，开小火，边加热边上下左右移动模具，加热1分钟后，翻面再加热1分钟
14适时打开观察，上色够了就关火
15立即脱模冷却
16成品图
17成品图
18成品图
19成品图
1.此方可做8个鲷鱼烧 2.根据各人口味调整加糖量 3.可根据各人喜好添加馅料 4.全程小火，不时移动模具，使之受热均匀