五花肉: ， 酸菜: ， 葱: ， 姜: ， 料酒: ， 花椒: ， 大料: ， 干黄酱:
1炒锅加热后放食用油，花椒，大料煸香后捞出，倒入五花肉丁翻炒出油后，加料酒，姜末，葱末炒出香味
2接着放入老抽，干黄酱继续翻炒几下，加少许开水，把肉丁炖熟收汁
3酸菜切碎，挤去水分，拌入炒好的肉丁中，超简单的酸菜酱肉饺子馅就做好了
4擀皮，包馅，下锅煮熟快吃（友友们只需看饺子馅配方，忽略孩爹包的形状吧*^O^*）
1.五花肉块洗净，去皮，放冰箱里冷冻半小时，然后取出切小丁更方便 2.酱肉搭配酸菜比例1：1，既不腻又清香，好吃 3.酸菜切好后，直接拌入肉馅，不需炒，否则失去清脆感 4.因为肉丁馅是炒熟的，煮饺子很快熟的 5.饺子馅中酸菜有咸味，炒肉丁中的干黄酱也咸，所以不必另外加盐