茄子: 1个， 大蒜: 5瓣， 醋: 1.5勺， 盐: 若干克， 生抽: 2勺， 香油: 0.5勺， 小米椒: 3个， 辣椒酱: 1勺
1将茄子蒸熟
2待茄子稍冷后，手撕茄子
3蒜切碎，葱切小段，热锅，放油小火爆蒜，加盐，后加入小葱，小米椒，爆蒜1分钟后关火，盛出备用
4将2勺酱油，1.5勺陈醋，0.5勺辣椒酱，蒜，葱，小米椒，少许香油加入茄子中，搅拌，完成。