原料

红豆及糯米是日本传统糕点(和果子)的主要材料。分量：1人预备时间：30分钟

步骤

材料 糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，粟米油、粟米粉各少许。 制法 (1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。 (2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。 (3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。 (4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。 (5)粟米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。 (6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。 (7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。 心得 手扑上干粟米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。