简介

自从买了烤箱学烘焙，总喜欢在面包、蛋糕的世界里打转，其实烤箱平时拿来烤个烧饼也很不错，毕竟长著一个中国胃，对各种烧饼还是情有独钟的～    发面烧饼本身质地松软，夹上层层的麻酱椒盐经过烤焙之后，混合著微微的烘烤香气，咬一口，嗯，就是这样，香酥可口，很多旧时的记忆都跟着跑回来了～

原料

面团：面粉200克，水110克，酵母粉1小勺，糖1大勺，盐1/4小勺，色拉油1/2大勺 辅料：芝麻酱1大勺，椒盐1小勺，水适量，糖水适量，白芝麻适量

步骤

1、面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大。 2、芝麻酱加水、加椒盐混合搅拌成稀糊备用。 3、发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。 4、把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。 5、把面片从一段卷起成筒状。 6、分切成6段。 7、取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，在按成小饼状。 8、把烧饼柸排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。 9、在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。