巧克力(55-70%): 125g, 无盐黄油: 225g, 鸡蛋: 4枚, 红糖: 125g, 细砂糖: 125g, 面粉: 50g, 无糖可可粉: 20g, 坚果: 100g
1烤箱开到170度预热,烤盘铺上烘培纸。我的是不沾烤盘,只涂了黄油。
2巧克力碎成小块与溶化的黄油拌匀搅拌隔水加热直至完全融化
3另取一碗混合蛋液,红糖,细砂糖。打至浓稠奶油状后加入到作法2的巧克力黄油糊中搅拌拌匀
4将面粉可可粉过筛加入蛋糕糊中,用刮刀拌匀
5拌入坚果(原配方用的是碧根果,我偏爱核桃所以用核桃代替)
6将混合物倒入备好的烤盘中,170度 烘烤约30分钟,感觉到中心成型的状态即可取出
7烤好的布朗尼微微放凉后,即可切块食用
我提前烘烤了一下坚果个人觉得可能更好吃:烤箱预热180度,果仁入烤箱烘烤10分钟,取出放凉,粗切即可。