巧克力圣经版 布朗尼

原料

巧克力(55-70%): 125g, 无盐黄油: 225g, 鸡蛋: 4枚, 红糖: 125g, 细砂糖: 125g, 面粉: 50g, 无糖可可粉: 20g, 坚果: 100g

步骤

1烤箱开到170度预热,烤盘铺上烘培纸。我的是不沾烤盘,只涂了黄油。

2巧克力碎成小块与溶化的黄油拌匀搅拌隔水加热直至完全融化

3另取一碗混合蛋液,红糖,细砂糖。打至浓稠奶油状后加入到作法2的巧克力黄油糊中搅拌拌匀

4将面粉可可粉过筛加入蛋糕糊中,用刮刀拌匀

5拌入坚果(原配方用的是碧根果,我偏爱核桃所以用核桃代替)

6将混合物倒入备好的烤盘中,170度 烘烤约30分钟,感觉到中心成型的状态即可取出

7烤好的布朗尼微微放凉后,即可切块食用

小技巧

我提前烘烤了一下坚果个人觉得可能更好吃:烤箱预热180度,果仁入烤箱烘烤10分钟,取出放凉,粗切即可。


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