南瓜泥: 150克， 低粉: 80克， 鸡蛋: 4个， 玉米油: 50克， 白糖: 50克， 柠檬汁或白醋: 2-3滴， 牛奶或椰汁: 70克， 枸杞或核桃碎: 适量
1将鸡蛋黄和清分离
2蛋黄加油搅拌均匀后加牛奶和南瓜泥拌匀
3面粉过晒后分三次加入蛋黄糊中轻拌均匀
4蛋清用电动打蛋器中速打发至起泡，分三次加入糖打发至硬性，再滴入柠檬汁继续打发
5将面糊三分之一的面糊加入蛋清里轻拌匀后重复再加入三分之一的面糊拌匀
6将蛋清面糊倒入剩余的三分之一面糊并加入枸杞轻拌均匀
7将面糊倒入八寸活底烤盘，震动数次排除气泡
8烤箱160度预热5分钟，放下层，上下火烘培40分钟
9结束烘培后取出烤盘倒扣，待冷却后脱盘即可。