原料

鱼头: 1个， 老豆腐: 1块， 平菇: 2两

步骤

1先将鱼头用油两面都煎透

2把煎好的鱼头盛出用煎鱼的油下入葱姜蒜和八角爆香

3再放入豆瓣酱炒香加入料酒适量盐糖老抽生抽加入水烧开后放入鱼头先用大火烧10分钟

4下入平菇和老豆腐再转中火20分钟收汁撒上蒜花即可。