猪肉馅: 300克， 冬瓜: 200克， 姜: 3片， 鸡蛋: 1个， 香油: 5ml， 香葱: 5根， 料酒: 20ml， 鸡精: 5克， 盐: 5克， 白胡椒粉: 3克， 白砂糖: 3克
1调肉馅，葱姜末，料酒，盐，白胡椒粉，糖，一个鸡蛋清。
2抱团，有一定粘性。
3凉水，小火，放入姜片，从虎口挤，全部放入，改成大火，煮到漂起来，抹去浮沫，捞出丸子
4放入冬瓜煮4分钟，煮到半透明，加入盐，把丸子放进去，等锅再次沸腾，进行调味
5白胡椒粉，鸡精，盐，香油调味。