牛肉: 200g， 青菜: ， ui银耳或木耳: ， 水豆腐或豆腐皮: ， 郫县豆瓣酱: ， 糖，盐，麻椒，太椒，香菜，蒜:
1芥兰烫熟，过凉，可以是您喜欢的任一种青菜，今天家里只有这个啦，但是好吃，嫩脆
2银耳，豆腐皮烫熟过凉，也可以是您喜欢的黑木耳或水豆腐，放少量盐，因为豆瓣酱里有盐，此步一定要少
3牛肉切片，放生抽，料酒，水淀粉，抓匀，放置十五分钟
4锅里放油，炸青麻椒，变色后捞出
5炒郫县豆瓣酱，小火，炒出红油
6添水烧开，加入一点儿糖，提鲜，下牛肉片，滑熟，这步没拍照，你懂得
7将煮熟的牛肉连汤一起倒入焯熟的青菜盆里，表面撒太椒段，香菜末，蒜蓉，烧热油，浇在香菜和蒜蓉上，喜欢辣椒的小伙伴们可以放干辣椒面，广东吃辣上火，我的只放了太椒，不辣，下饭菜