原料

面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、油、调味料

步骤

1、韭菜洗净控水。 2、开水烫面，发凉不烫手时揉成面团，饧1小时。 3、鸡蛋打撒后，炒熟并锅铲将鸡蛋捣碎。 4、捣碎的鸡蛋中放入虾皮、盐、油等调味料（根据个人习惯放），最后放入韭菜末。 5、饧好的面团分成剂子擀成面皮，放入适量的馅料，做成包子的形状。 6、平底锅注油烧热，将包好的包子用手压成馅饼的形状放入锅中烙。 7、烙至两面金黄即可。