原料

蟹: 2只， 米: 小半碗， 姜丝: 5克， 香菜: 1根， 小葱: 2根， 盐: 3克， 淀粉: 8克

步骤

1米淘洗过，用油炒香，加水熬煮。

2蟹，切开洗净，去鳃去胃去心脏。

3裹淀粉炸过。

4葱姜爆香

5下蟹翻炒

6将炒好的蟹加入熬煮过的米粥内。收汁

7加入盐，胡椒，香菜。