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原料
菠萝: 4分之1个, 里脊: 500克, 青椒: 1个, 淀粉: 适量, 番茄酱: 适量, 鸡蛋: 1个, 生抽: 适量, 糖: 20克, 油: 适量, 盐: 适量, 清水: 适量
步骤
1里脊肉切片,加入淀粉,鸡蛋液,盐少许,胡椒粉,料酒,淀粉,抓匀静待10分钟
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2沾取淀粉,准备下锅
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3油温热到五六成的时候,将肉片下锅,炸到定型,盛出。准备炸第二遍,待油烧开,下锅炸到变色全熟即可。
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4切好配料
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5配料过油盛出和肉放在一起备用
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6另起锅,放少许油,加入番茄酱,白糖
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7一勺白醋 一勺生抽,少许清水,小火炒至汤汁浓稠起泡
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8放入炸好的肉片,青红椒,菠萝片快速翻炒,让汤汁全部裹在食材上
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9关火,出锅
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