原料

肥牛: 400克， 黄灯笼辣椒酱: 80克， 红尖椒: 1个， 白醋: 适量， 姜: 1片， 金针菇: 适量， 花椒: 少许

步骤

1选用澳洲肥牛，葱姜备用

2金针菇焯水备用

3牛肉焯水煮半熟

4取出备用

5牛肉汤过滤备用

6热锅爆香葱姜

7下黄灯笼辣椒酱爆香

8加入牛肉汤

9煮开后尝味，用糖调味

10取出葱姜，辣椒颗粒

11下金针菇

12加入牛肉

13略煮尝味，调味

14加入少许醋

15最后调味

16将牛肉倒出

17撒红辣椒圈，花椒，烧一锅热油淋在酸汤上

18完成