墨鱼碎肉: 两种碎肉1:1， 鲮鱼碎肉（净鱼肉）: 两种碎肉1：1， 盐: 看量， 胡椒粉: 看量， 淀粉: 少许
1市场买好的墨鱼和鲮鱼（去头去骨） 全部处理干净 可以拿去给市场专卖鲮鱼碎肉的老板帮你一起打碎
2混合在一起的肉加盐 淀粉 胡椒粉搅拌均匀
3下油大火煎一分钟 再改小火 筷子刺下去不费力即熟 上碟！
分量很大的 家里人少的慎做！！1:1的比例做起来起码4斤左右