快手无油再加工焦脆糯米糕

原料

条头糕(其实所有糯米糕都可以这么做 都会好好吃的): 1条/块, 消化饼干: 1/4片

步骤

1消化饼干碾压成碎 分量大概是一条100g 12cmx12cm的糯米糕我用了1/4片饼干 2g左右

2加热糯米糕:如果糯米糕本来是冷的 就在平底锅里盛一锅底的水 放入糯米糕 开大火煮至水沸腾

3用木铲戳戳 糯米糕会粘住木铲拉出丝了就把煮糕的水倒出来 可以留作备用

4无油煎糕:中小火 经常翻一翻面 防止焦黑 糯米糕会在平底锅底留下米皮 可以铲出来放在盘子上做装饰 而且好!好!吃!

5煎至两面微微焦黄(不要焦!黑!! 完全不能接受焦焦的的煎到表面脆硬看起来有磨砂感就可以啦

6装盘:盛出煎糯米糕

7装饰:铲出米皮的时候一般会很自然铲成皱褶状 放在一起就很像一朵花啦

8搭配无糖杂粮淡粥缓和糯米糕的甜腻

9浇汁:把备用的煮糕水均匀淋在糕上(不是很浓稠 但是假装自己是大厨在浇巧克力酱

10均匀地撒上饼干碎

11Now it's BREAKFAST TIME!!!

小技巧

趁热吃!!!趁热吃!!!趁热吃!!! 放久了浇的汁会把糕泡软!!趁热可以吃到外焦里糯的煎!糯!米!糕!


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