鸡腿一个: 500g， 土豆: 200g， 胡萝卜: 200g， 葱: 少许， 姜: 少许， 料酒: 少许， 胡椒粉: 少许， 糖: 少许， 咖喱: 一块
1将鸡腿洗净劈成块，放适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉，放入姜末，抓匀，放一边腌制30分钟～1小时
2土豆、胡萝卜切块备用
3锅内放油将土豆块，胡萝卜块放入过油，盛出备用。腌好的鸡腿放入油锅中炒熟，盛出备用（我家的锅不太好，特别容易褒锅）
4锅子洗净重新烧热放少量油，放入葱花炝锅，倒入炒熟的土豆胡萝卜和鸡块，翻炒两下
5倒入清水淹没过食材，放入咖喱块待其彻底融化（此过程许不时搅拌），放入少许糖，并发少量盐（水开后尝尝汤味稍淡即可），不时搅拌待汤水收到适量，尝咸淡适当调味，放入少许淀粉水勾芡（可根据实际状况，如汤汁够浓稠就不用勾芡），即可出锅