茄子: 2个， 蒜: 4瓣， 香油: 1勺， 醋: 1勺， 酱油: 2勺， 白糖: 少许， 盐: 适量， 小葱: 1根， 青椒: 1个， 胡椒粉: 少许
1茄子切段蒸熟
2青椒，香葱切碎，压蒜泥和少许姜末备用
3蒜泥过热油略炒一下
4加入所有调味料做成调味汁备用
5茄子用筷子撕成条
6倒入青椒碎，香葱，调味汁拌匀，开吃。
蒜泥过油炒一下，去辛辣，只留蒜香。