日本酱油: 适量， 黑胡椒: 少许， 料酒: 适量， 盐: 少许
1把猪排用刀背拍松（也可不拍，拍了肉质更嫩），拍完放在盘子里
2倒入料酒，日本酱油，撒少许盐和黑胡椒粉，腌制10分钟至30分钟（时间久点更入味，需要两面都有沾到料汁）
3腌制完后，锅里倒少许油，油烧到5分热时把猪排放入锅中煎（会听到小的滋滋声），盖上锅盖，一分钟后打开，把猪排翻面，继续盖锅盖，再过一分钟打开
4这个时候猪排已经差不多了，接着不时翻面，颜色煎到自己喜欢为止，就可以出锅啦
日本酱油偏咸，所以腌制的时候不要放太多盐，一点点就好，吃的时候如果觉得不够咸，可以再撒一些盐