低筋面粉: 150克, 黄油: 70克, 全蛋液: 30克, 盐: 3克, 糖粉: 10克, 奶酪丝: 70克
1黄油室温软化,加入盐,糖粉。打发至颜色变浅,体积蓬松。
2分两次加入全蛋液,搅拌均匀。打发后的黄油应该是蓬松,细腻。
3低筋面粉筛入打发好的黄油内,用刮刀搅拌混合均匀。
4搅拌均匀后的面团加入奶酪丝,搅拌均匀。
5将面团搓成小球,直径大约4cm左右。
6烤箱预热,中层,上下火,180°C,18~20分钟。