原料

小龙虾: 两斤， 姜: 4-5片， 小葱段: 3根， 花椒: 适量， 蒜瓣: 适量， 料酒: 适量， 干辣椒: 随意，喜欢可以多放， 香叶: 2片， 草果: 一颗， 生抽: 3汤勺， 老抽: 一小勺， 盐: 少许

步骤

1第一步：清理小龙虾，拔黑线，剪掉小脚和脚旁边的鳃，头上的嘴巴也剪掉，最后只剩下头部的壳和里面的虾黄。

2第二步：锅热后下菜籽油，放入葱段、姜、蒜、干辣椒爆香，然后把小龙虾放入油锅爆炒，

3第三步：加入料酒，可以多放点不用加水，生抽老抽，草果、香叶，花椒，少量盐、盖上锅盖大火5分钟即可出锅。

4美味的香辣小龙虾做好了

小技巧

里面用到菜子油比较香，耐高温，又可以去腥。