鸽子: 一只， 姜: 适量， 葱: 适量， 辣椒: 适量， 花椒: 适量， 盐: 适量， 八角: 适量， 小茴香: 适量， 料酒: 适量， 醋: 适量
1宰洗干净的鸽子一只。
2剁成小块。（让儿子学剁的。嘿嘿）
3剁好的鸽块。
4辣椒、八角、香叶、花椒、茴香、葱、姜等装入调料盒，和鸽子一块放锅里，倒少许醋、及料酒。
5大火烧开，撇净沫子。（儿子是左撇子。）
6放盐、小火炖煮，用筷子一扎，鸽肉能轻易扎透就是熟了，也可多熬会。
7为保障原汁原味，未放其他食材。
8调味后盛出。
9鸽子清汤。