绿豆: 一量杯, 海带: 两个巴掌大小, 薏米: 按需, 冰糖: 按需
1准备材料:绿豆,要买颗粒大一些,质量好的绿豆,煮开花出来才会沙沙的非常软糯,海带选稍微厚一些的,口感更好;薏米按个人所需,可放可不放,但是薏米可以祛湿,放一小抓进去口感也很好,建议添加;冰糖,按个人口味,丁儿不喜欢太甜的,所以每次会减量,多吃些也不怕摄入糖分过量。
2绿豆和薏米洗净,加水泡半个小时,海带泡半个小时厚洗净,用剪刀剪碎,形状啥的大家自由发挥哈,剪细小一些口感更好,剪好后的海带冲洗干净和绿豆薏米一起放进高压锅胆里。
3加适量的水,然后加入一瓣果皮,不用太多。加了果皮可以去绿豆的腥味,而且果皮能够行气健胃,味道也很好。
4冰糖可以选择直接入锅煲,也可以煲好开锅后再加,因为冰糖入锅煮太久可能会发酸,但是这次我试过直接冰糖入锅煲,并没有发现发酸。
5最后盖好高压锅盖子按煮粥,选择浓郁口感会更好!坐等20分钟之后享受美食啦~
6我绝对不会告诉你们我是大半夜12点了炖的绿豆海带的\(^o^)/,真的很软糯,绿豆开花很美的说~过程图忘了拍了看看下次能不能补哈~关于绿豆的选购,丁儿曾经买过超市4块左右一斤的,颗粒小,煮出来尽管也能开花但是口感吃起来是满口绿豆皮的感觉,100个差评,所以绿豆一定要买颗粒饱满的,菜市场就能买到质量很好又便宜的绿豆。这是我的下厨房首个菜单秀希望大家喜欢,我会多多努力哒~