虾: ， 香菜: ， 姜: ， 料酒: ， 生抽: ， 白糖:
1香菜切段
2虾剪去须，剪开背，去泥线
3油锅放多点的油，将虾放入，可倾斜一边炸至虾肉和虾壳有点脱离，捞出沥油
4锅中剩点油，先爆香姜片；倒入炸好的虾，加小碗清水，生抽、料酒和白糖。盖上锅盖烧至收汁
5关火，加入香菜拌两下即可
