面粉，鸡蛋，西葫芦，香葱，盐
1.面粉适量，加少许盐 2.慢慢加入凉水 3.边加边搅拌，产生小面疙瘩不要紧，静置15分钟就会自动散开 4.加入葱花 5.加入鸡蛋搅匀 6.最后加入擦成丝的西葫芦 7.搅拌均匀，面糊成可流动状 8.锅热后倒入少量油，油别多，能让整个锅面润到就行，舀入两勺面糊，端起锅转动一圈，让面糊均匀流动成圆形 9.盖上锅盖，中偏小火煎约两分钟 10.翻面再煎约两分钟，两面呈金黄色即可