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原料
香干: 若干, 番茄: 两个, 手擀面: 若干, 盐: 少许, 糖: 少许
步骤
1材料筹备,我把番茄先去皮了。我用的是自己做的手擀面,也可以使用超市的新鲜面条
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2少许油,五成热左右加入番茄,炒至出番茄出汁
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3加入香干,,炒一会后加入少许盐,一起翻炒至番茄差不多都是液状,这样比较入味
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4加入适量水
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5将面条铺在番茄香干上面,然后盖上盖子,直至面条熟了,然后打开盖子,将面条和汁水搅拌均匀即可
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6盛出装盘
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小技巧
1 番茄去皮,将筷子插入番茄蒂部,,在番茄上切上十字纹路,放到火上烤一会,就能很容易去皮了 2 手擀面的时候,能放鸡蛋和一点点盐,面条口感会更好(由于吃素,所以我没有加鸡蛋,就放了一点盐)