面粉: 300g， 鸡蛋: 2-3个， 丸子: 数个， 西红柿: 一个， 其他蔬菜: 适量
1将面粉和鸡蛋加入水用筷子搅均匀，和好的面浆用筷子沾下可以流下来就可以了。锅先用火烧热了，再放一点油把整个锅润一下，以免面粘锅，调至小火，用勺子舀两勺面浆，将面浆均匀的匀满整个锅，将饼两面稍微煎下就可以出锅了。
2饼子出国后，放在盘子里稍微晾凉，以免切的时候碎了，不成型。
3炒菜的时候先放西红柿，炒烂后再放入其它菜，丸子，稍微炒下倒水，等水开了倒入切好的饼子，煮一下就可以出锅了。（千万不要煮久了，饼子会烂掉就没有口感了）
摊饼子的时候，两面凝结住了就可以了不要做的太干太酥，不然煮的时候容易烂。