原料

杂贝: 适量， 郫县豆瓣酱: 适量， 蒜蓉辣酱: 适量， 香菜: 4棵， 葱: 1根， 姜: 2片， 蒜: 4个， 八角: 1个， 干辣椒: 2个， 糖: 适量， 耗油: 适量， 鸡精: 适量， 清水: 适量

步骤

1准备材料: 将葱，香菜切段，姜切片，蒜八角干辣椒郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱备好～

2杂贝洗净，放开水锅内焯水至开口～

3捞出控干水分备用～

4锅内倒适量油，放入葱段，姜片，蒜，八角，干辣椒炒香～

5再放入郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，耗油，鸡精，糖(稍多些)～

6炒出红油，倒入少许清水，搅拌均匀～

7倒入杂贝，翻炒均匀～

8再放入香菜即可～

9辣炒杂贝～