原料

奶油奶酪: 200g， 牛奶: 100ml， 糖: 50g， 淡奶油: 50ml， 肉桂粉: 1小勺， 鸡蛋: 1个， 蛋黄: 1个， 松仁: 适量， 苹果: 150g左右的2个， 肉桂粉: 1/2小勺， 黄油: 25g， 白砂糖: 20g

步骤

1先煮苹果：苹果洗干净沥干水分后，一个切块一个切片。平底锅烧热后放入黄油块融化，加入苹果中火熬煮，待到苹果颜色变深后加入糖，小火熬煮至琥珀色，加入肉桂粉，再熬煮一会儿关火，将苹果盛出备用。

2奶油奶酪切小块，室温软化（温度过低的话放入烤箱发酵档软化），鸡蛋和蛋黄打散，放室温。

3煮焦糖：50g白砂糖放入小奶锅中用中小火煮至琥珀色关火，倒入50ml的奶油后用立即用木勺搅拌均匀。（焦糖会沸腾，小心溶液飞溅）

4将焦糖倒入奶酪中搅拌均匀，再依次加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。

5奶酪溶液过滤1-2此，然后加入肉桂苹果块搅拌均匀。倒入15cm的6寸圆模，放入预热为170摄氏度的烤箱。

6烤至15分钟左右，奶酪糊不成液态后，在表面方式苹果片撒上松仁，送入烤箱再烤30分钟左右。

7烤完冷却后放入冰箱冷藏4小时左右食用风味佳。